08/12/2009 20:17
Kırmızı alglerden, özellikle de Gelidium ve Gracilaria türlerinden elde edilen, jelâtinimsi madde. Agar-agar ya da jeloz olarak da bilinir. Bakteri kültürlerinde besi ortamı hazırlamak için kullanılır. Ayrıca dişçilikte, kozmetik ve ilâç sanayilerinde de agardan yararlanılır. Dondurma, pasta, tatlı ve salata soslarında kıvam verici, tel çekiminde de kayganlaştırıcı olarak kullanılır.

Agar, soğuk suda çözünmez. Ağırlığının 20 katı kadar su çekebilir. En çok Japonya, Yeni Zelânda, Avustralya, ABD ve Rusya'da üretilir.

Önceki
Önceki Konu:
Ağrı Duyusu
Sonraki
Sonraki Konu:
Ağustos Böceği

Yapılan Yorumlar

Henüz kimse yorum yapmamış.

Bu sayfada yer alan bilgilerle ilgili sorularınızı sorabilir, eleştiri ve önerilerde bulunabilirsiniz. Yeni bilgiler ekleyerek sayfanın gelişmesine katkıda bulunabilirsiniz.

Yorum Yapın

Güvenlik Kodu