Yiyeceklerin besin değerini belirtmekte kullanılan enerji ya da ısı birimi.

Kalori ya da gram kalori, 1 gram saf suyun sıcaklığını 10C'ye yükseltmek için gereken ısı miktarıdır.

Kilokalori ya da kilogram kalori, 1 kilogram saf suyun sıcaklığını 10C'ye yükseltmek için gereken ısı miktarıdır ve 1000 kaloriye eşittir. Kalori bazı durumlarda diğer enerji birimleriyle de ifade edilir; örneğin 1 cal = 4,18 jul'dur.