Apium graveolens. Maydanozgillerden, kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan, keskin kokulu yenilebilen bitki. Kereviz, Akdeniz ve Orta Doğu kökenli bir bitkidir. Yaprakları sarımsı beyaz renktedir. Yenilebilen bir bitki olan kereviz, turşu ve çorbalara koku verici olarak da katılır. Türkiye'de "yumru kereviz" olarak bilinen kereviz türü Ege ve Marmara bölgelerinde bol miktarda yetiştirilir. Türkiye'nin yıllık toplam kereviz üretimi 15 bin ton dolayındadır.