Mersin balığıgillerden, ılık denizlerde, göllerde yaşayan, tatlı sularda yumurtlayan bir balık. Mersin balıklarının dünyada en çok bulunduğu ve büyük çiftliklerin kurulu olduğu bölgeler Güney Rusya, Ukrayna ve Kuzey Amerika ırmaklarıdır. Ticari değeri yüksek olan bu balıkların soyu aşırı avlanmaktan tükenme tehlikesi içinde olduğundan birçok bölgede avı yasaklanmıştır. İri gövdeli olan mersin balıkları üremek üzere yaz başında denizden ırmaklara ya da tatlı su göllerine akın ederler. Suya, bir kerede çok sayıda küçük ve yapışkan yumurta bırakırlar.

Mersin balıklarının etleri taze, tuzlanmış ya da füme olarak tüketilir. Erişkin dişiden alınan yumurtalarından havyar yapılır. Yüzme keselerinin iç zarından da sanayide kullanılan balık tutkalı elde edilir.