Omurgalı ve omurgasız hayvanlarda, ağzın içine ya da yakın bir yerine açılan ve tükürük adlı bir salgı salgılayan bezler. İnsanda, ağızda sindirime yardımcı olan bir enzim de salgılar. Kan emen omurgasızlardaysa, kanın pıhtılaşmasını engelleyen enzimler salgılar.

Antibakteriyel etkisi vardır. Tükürük salgısı içinde en önemli sindirim enzimlerinden biri olan amilaz bulunur.

İLGİLİ KONULAR

Ağız