İnsanların sabit vücut sıcaklığı gibi balıklarında vücut sıcaklıkları vardır. Fakat bu sıcaklık bulundukları ortama yani suya göre değişir. Bu yüzdendir ki balıklar en soğuk sularda bile üşümezler.

Balıklar değişen vücut sıcaklığına sahip olmalarından dolayı, vücut sıcaklıklarını bulundukları su ortamına göre kısa sürede ayarlarlar. Örneğin; alabalıklar soğuk akarsularda, sazanlar sıcak göller veya akarsularda yaşarlar. Fakat sudaki ani sıcaklık değişimi balıkların ölümüne sebebiyet verebilir. Bu yüzden süs balıkları alındığında fanus veya akvaryuma koyarken su sıcaklıklarının denkliğine dikkat edilmelidir.